（中央社記者程啟峰高雄22日電）高雄六合夜市「今日蛇園」是夜市唯一蛇肉專賣店，走過41年，7月底收攤結束營業，消息傳來令饕客不捨。老闆張鎮國今天表示，不堪生意一落千丈，最近已不再進蛇肉，賣完為止。

「今日蛇園」偌大彩繪眼鏡蛇招牌矗立夜市，十分醒目，猶如六合夜市的地標，但如今門可羅雀，店內鐵籠大多空蕩蕩，昔日籠內活蛇交纏蠕動的畫面不復見。

72歲的張鎮國下午受訪時大表無奈地表示，近兩年生意每況愈下，最近生意更比以前掉了9成，「吃蛇肉的人越來越少，一天能賣10碗就偷笑了」，加上年紀大了於是萌生關店念頭。歡迎老顧客這幾天能回來看看。

他說，店內員工就剩他和太太與小姨子，蛇肉店熄燈後，想退休去雲遊四海，原有店面不打算盤讓，也不出租，「景氣那麼差，誰想做生意」，反正房子是自己的，拉起鐵門住樓上沒差。

他指出，他第一份工作就是開蛇肉店，殺蛇及蛇肉料理都是退伍後才學，過去六合夜市附近風化場所林立，不少男性顧客都是為壯陽上門，加上現場殺蛇秀表演，吸引觀光客駐足，全盛時期蛇湯一天可賣上百碗。

「生意很差，也沒人接班，都已70幾歲，乾脆退休不做」，張鎮國取「今日蛇園」店名，代表只販售當天現殺的蛇肉。三杯蛇肉、生炒蛇筋皮和蛇鞭酒等蛇肉料理，美味又有特色，國內外饕客上門光顧絡繹不絕，但隨著六合夜市風光不再，動保意識抬頭，政府禁止殺蛇現場秀，加上蛇肉短缺，生意一落千丈。

他表示，店內所有蛇肉全是非保育類楠蛇；他並自豪擁有全台首張「殺蛇」登記證，從殺蛇、剝蛇皮、放蛇血、取蛇膽、剪蛇鞭等一手包辦。

一名老饕說，蛇肉吃起來像雞肉，質地細緻、滋味鮮美，是會上癮的，「今日蛇園」關店很可惜，會趁歇業前多吃幾次。

許多路人得知「今日蛇園」將收攤，直呼可惜。一位林小姐說，六合夜市少了一個特色，是一大損失。她沒吃過蛇肉，但讀大學時就看過同學在臉書上推薦這家蛇肉店，當時想吃吃看，但一直沒機會，如今重燃她想吃蛇肉的食慾，她會把握最後機會去嚐嚐看。（編輯：翁翠萍）1070722


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